“薯二代”點贊樂事薯片，揭開好零食背后不為人知的努力
新聞記者 周浩
近年來，伴隨“鄉村振興”戰略的深入，農業綠色種植和農民增產增收的議題受到越來越多人的關注。在這些宏大議題的背后，有著許許多多鮮活的個人故事。
高強就是其中之一。作為“薯二代”的他，與父親接力種植品質土豆多年。和樂事及百事公司合作至今，高強的農社實現了畝產量和收入的翻番，規模化種植的同時還雇傭了20多位鄉親。從這一層面來看，高強的事業為其家鄉增添了“薯”光。
讓我們順著這條新聞的脈絡走近這位“薯二代”，了解它和樂事之間的故事，以及故事背后不為人知的細節和努力。
“萬里挑一”，品質土豆的誕生
一包樂事的誕生并不簡單，需要從源頭抓品質細節，因為只有真材實料的食材才能打造出好口感，進而成就好零食。
追本溯源，好零食的第一步是選擇生態優良的環境。就拿高強的農場所處的山東青島膠州來說，這里氣候特點能夠滿足馬鈴薯生長所需的喜冷涼、長日照的需求。而且，膠州的土壤疏松肥沃，使得這里成為品質土豆的樂土。
當然，打造好食材，與時俱進的農業技術也很重要。高強說：“樂事給我們培訓了如何科學地種植。教我們病蟲害防控和農業數字化等農業技術的應用。可以說，我們的產量也是跟樂事一起成長起來的。”
包括高強的農場在內，樂事所屬的百事公司在全國的業務網絡中擁有眾多優選的合作農場和自有農場，分布在山東、內蒙和廣東等地。這些農場有像高強一樣鉆研土豆的負責人和工作人員，傳承著農業技藝和匠心精神。
比如，在甘肅土豆農場，農藝師不僅每日在田間巡視，而且運用無人機植保等技術將土豆成長情況量化，讓土豆“開口說話”。在樂事的助力下，不少土豆農場積極擁抱數字化農業科技——創新的膜下滴灌就是其中一例。跟傳統噴灌相比，這種創新技術實現了對土豆的精準灌溉，有助于品質土豆的培育和成長，也幫助農場所在地節約水資源，踐行綠色農業。
然而，以上的匠心努力只是打造好零食的開始。并不是每顆土豆都能被選中制作成為樂事薯片。收成過程中，土豆在田間就會迎來第一道考驗。據了解，包括高強的農社在內，不少樂事的合作農場都會采用尺寸環，以選出外形較規整、芽眼少的土豆。經過初篩的土豆會以冷鏈運輸發車送往樂事工廠，開啟蛻變為樂事薯片的旅程。
真材實料，吃得到的薄脆好零食
至此，品質土豆已經誕生，但要成為一款好零食，還需要現代化工廠的助力，為其添磚加瓦，進一步提升口感。
進入工廠后，土豆首先將經過高速攝影相機360度全方位篩選，篩查剔除瑕疵個體，真正做到原料的優中選優，以保證進入下一步加工流程的都達到“樂事滿分土豆”標準。
樂事現代化工廠采用的精準的切片工藝，保留了土豆較完整的截面，真材實料看得到。另外，精確的加工制作時間讓樂事片片薄脆美味，色澤金黃不會過分焦糖化。
真材實料，作為消費市場不斷攀升的關注焦點，已然成為判斷好零食的關鍵要素。今年年初的《小紅書食品飲料行業洞察報告》顯示，消費者期待品牌使用真實、優質原料的產品。而且一線城市消費者對產品的真材實料（59%）和新鮮度（57%）更為看重。
以真材實料的薯片為基礎，樂事不斷煥新產品品質，并且進行口味創新。
2023年，通過引入低芥酸菜籽油，樂事宣布在國內的核心產品線實現“減少50%飽和脂肪”（指產品與原樂事美國經典原味馬鈴薯片相比，飽和脂肪的含量減少50%以上），給消費者帶來“美味如初、品質更優”的零食體驗。這不僅是樂事對以可持續發展為核心的“百事正持計劃（pep+）”切實行動，還是對衛健委“三減”倡導和“健康中國2030”戰略的積極參與。
與此同時，樂事持續深耕中國各地美食文化，將地域文化和地方美食融入產品，為消費者提供更多元化的選擇。截至今年，樂事已經連續五年推出區域限定口味系列薯片。從“網紅”山東淄博燒烤味，到今年的河北石家莊牛肉板面味，該系列令原切薯片成為中華地道美食的載體。近期，樂事無限系列還著眼于地道餅類小吃，推出蔥油餅、梅干菜餅和醬香餅三款“小吃系列”，精心揉料入面，進行配方革新，帶消費者踏上奇妙味蕾之旅。
“只有我想不到，沒有樂事薯片做不出來的口味”——每當樂事薯片發布新口味而登上熱搜，總有網友發出這樣的感嘆。值得一提的是，2023年夏季樂事還推出過特別有“湖北風味”的樂事熱辣香鹵鴨舌味薯片，并與CCTV6合作推出《尋個地道味》系列微紀錄片，致敬荊楚的傳統文化。
正是因為品質土豆和真材實料作為好零食的“底氣”，樂事敢于承諾“零食選樂事，真薯好品質”。無論是宅家追劇、辦公室分享還是外出旅行，樂事總能給消費者帶來美味與快樂。未來，樂事還將繼續為中國消費者們帶來更多元化的美味體驗。
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