吃出來的健康，“肽庫”不可少
凝視著燒杯中綠寶石般青綠的液體，海南大學南海海洋資源利用國家重點實驗室教授傅鵬程告訴《中國科學報》記者，這是藻類液體，其中隱藏著一種有益人體健康的有效成分——螺旋藻肽，對人體代謝疾病，例如肥胖癥，“三高”等中老年慢性疾病，及退行性腦病，阿爾茲海默癥、帕金森病等具有調理的作用。
日前，傅鵬程團隊獲批海南省科技廳國際聯合研究中心項目：藍色功能蛋白營養與健康國際科技合作基地。
肽自藻中來
“作為世界上老年人口最多的國家，中國面臨著前所未有的養老挑戰，患慢性老年疾病的案例越來越多，這不僅嚴重影響患者的生活質量，也給家庭和社會帶來沉重的經濟負擔。”傅鵬程說。
如何推進醫療理念從“以治病為中心”向“以人民健康為中心”轉變？傅鵬程基于上述思考，帶領團隊開展了對螺旋藻肽的研究。
藻類中緣何隱藏著人類健康密碼？傅鵬程團隊研究發現：“有些代謝疾病，如高血壓、高血糖、高血脂，其實都是肝臟代謝出了問題。而小分子能夠調節人體細胞代謝過程，小分子肽能夠激活一些特定的酶，使得糖代謝、脂代謝的異常得到緩解。”
正是找到了分子生物活性肽參與人體健康的邏輯，傅鵬程團隊運用海南本土的熱帶水解酶，對海南自產的螺旋藻藻膽蛋白進行高效水解，并通過液相色譜-串聯質譜技術，對數千種肽段進行了精確測定和驗證。這一科研成果打破了現代醫學與替代醫學的界限，將功能食物與保健品相結合，為利用海洋生物資源防治老年慢性病提供了可持續的自然療法。
不滿足于僅僅從螺旋藻中提取肽段，傅鵬程團隊還錦上添花地建立了一個螺旋藻“肽庫”。自建的“肽庫”內含上千個不同的肽段，可以通過生物信息學實現靶向調控各類老年慢性病，以達到精準營養的目標。這一系列的研究成果不僅提高了肽類的提取率和純度，也為后續的研發和應用奠定了堅實基礎。
是良師也是益友
“科研成果是需要轉化的。如果它只是停留在實驗室階段，那么對社會而言將會是一種巨大的損失。”傅鵬程希望能早日形成螺旋藻肽的產業鏈，讓更多中老年人享受“吃出來的健康。”藍肽產業化，不僅能夠提供治療性康養膳食補充劑，還將產生巨大的經濟社會效益。
在澳大利亞、日本、美國留學工作過的傅鵬程選擇了海南。“海南的氣候跟我待過的夏威夷很像，都是溫暖的海島氣候，讓人很舒服。當時，海南和海南大學大力引進人才，我就這樣過來了。”自此，海南大學又多了一位騎著自行車上下班的教授。一人一車一背包，傅鵬程既是良師也是益友。
“最好的師生關系叫做教學相長。教學生學到很多知識的同時，自己也得到了提高，這對于教師和學生雙方都是一個雙贏的過程。”在教學過程中，傅鵬程格外注重培養學生自主創造性的內驅力和對學生的啟發誘導。“最重要的是內心要有沖動和激情，因為做研究學習要面對的是一個真實的世界，所以要把自己的心打開，讓外面的光能夠進來，這是非常重要的。”傅鵬程認為，喜悅是創造的能量，在一種輕松愉快喜悅的狀態下從事學習工作，更能激發一個人的靈感。
在師門群內，傅鵬程不僅會分享自己的唱歌視頻，還會分享一些有趣的海洋生物視頻。擅長接受新事物的傅鵬程，在桌游上也能和學生們打成一片。有趣的靈魂萬里挑一，以生為重，是傅鵬程碩博生的共同印象。
“我們既不仰視也不俯視。正常的人與人之間的交往，不卑不亢，應該是我們拿捏的一個標準。”這樣閑適親和的傅鵬程，他的學生們早已熟稔。“傅老師真的很溫柔，并且沒有老師的架子。他經常以平等的視角去和我們去討論科研問題，以及實驗過程中遇到的困難。”傅鵬程的博士研究生陳笛如是說。“他很尊重別人，也很愛惜自己的學生。”海南大學碩士研究生張妍說道。
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