探秘冬季美味：徐記海鮮先捕為快，65噸俄羅斯板蟹陸續到店！
新聞通訊員 湯碩瑋
隨著冬季的來臨，海鮮市場迎來了新一輪的消費熱潮。
在這個寒冷的季節里，徐記海鮮宣布2024年冬季將有115噸俄羅斯海貨上市，其中65噸板蟹的價格回到了十五年前，這無疑為消費者帶來了極大的驚喜和期待。在冬季消費者需求高漲的背景下，這些來自俄羅斯遠東的板蟹究竟有何魅力？
板蟹的魅力：純野生與高品質
俄羅斯的海產品以其純野生、高品質而著稱。俄羅斯的水產養殖占比低，海洋捕撈主要集中在北太平洋冷水海域，這里的海洋生物生產期長，營養價值高。因此，俄羅斯進口的海鮮，如板蟹、帝王蟹、馬哈魚、三文魚等，都是純天然的綠色食品，品質上乘。
板蟹，作為俄羅斯海鮮中的佼佼者，以其肉質鮮嫩、味道鮮美而備受推崇。它的肉質飽滿，富含多種營養成分，能夠提供人體所需的蛋白質、維生素和礦物質等，是冬季滋補的佳品。
捕蟹的挑戰：極寒與巨浪
而板蟹的遷徙模式非常不固定，且不會顯示在船上的雷達中。對于板蟹的捕撈，時長伴隨著極寒與風浪中。因此，漁民們需要憑借自己的經驗、直覺和運氣來尋找蟹群。這不僅需要他們具備豐富的海洋知識，還需要他們具備敏銳的觀察力和判斷力。
捕撈板蟹的季節通常是在每年十一月前后，然而此時的遠東鄂霍次克海域等地區處于嚴寒之中。漁民們需要在零度以下的低溫環境中作業，這不僅對他們的體力提出了極高的要求，還增加了工作的危險性。低溫環境下，捕撈工具如捕蟹籠、繩索等容易結冰，這不僅會影響捕撈效率，還可能對漁民的安全構成威脅。
在捕撈過程中，漁民們需要時刻保持警惕，以便在風暴來臨前及時撤離或采取其他安全措施。捕撈板蟹是一項耗時費力的工作。漁民們通常需要在海上連續作業數天甚至數周，這對他們的耐力和毅力都是極大的考驗。
冬季消費：滋補與美味并重
冬季是海鮮消費的旺季，消費者對于滋補和美味的需求尤為突出。在這個季節里，人們更傾向于選擇那些能夠帶來溫暖和滋補效果的食物。板蟹的肉質鮮美、滑嫩，口感柔和細膩，纖維微咸之余帶有一股鮮甜藏于其中，板蟹的蟹黃更是美味無比。蟹黃飽滿且帶有濃郁的香味，這種獨特的口感使得板蟹成為了許多人心目中的美食佳肴。
板蟹以其高蛋白、低脂肪的特點，以及鮮美的口感，成為了消費者冬季餐桌上的不二之選。板蟹的口味獨特且鮮美，讓人回味無窮。
捕撈板蟹的過程充滿了艱辛與挑戰，但正是這份艱辛與挑戰，使得板蟹成為了餐桌上的一道珍貴佳肴。十幾年前，徐記海鮮通過精準的市場營銷策略，將這份來自深海的饋贈推向了更廣泛的消費者群體，讓俄羅斯板蟹成為了冬季海鮮食材的優選。
未來，徐記海鮮將繼續致力于為消費者提供更多高品質、美味的海鮮產品，讓每一位消費者都能享受到來自海洋的饋贈。也正因為國力強盛，才能讓徐記海鮮把海洋中的鮮活產物帶進國門，端上餐桌，讓萬千食客吃得起、吃得好、吃得放心、吃得實在！
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