喝水太少抗壓能力差、易患病
人們在生活和工作中會面臨各種各樣的壓力。近日，一項發表于《應用生理學雜志》的研究發現，飲水過少可能增加人們對壓力引發的健康問題的易感性。特別是每日飲水量低于推薦攝入量的人，會經歷強烈的應激激素反應，而這與患心臟病、糖尿病和抑郁癥風險增加有關。
這項由英國利物浦約翰摩爾大學研究人員開展的研究指出，每日飲水量少于1.5升（約7杯茶）的人由壓力引發的皮質醇反應水平，比達到每日飲水量推薦標準的人高50%以上。
“皮質醇是人體主要應激激素。壓力導致的皮質醇反應過度會增加患心臟病、糖尿病和抑郁癥患病風險。”該研究負責人、利物浦約翰摩爾大學生理學家Neil Walsh說，如果知道自己某項工作即將迎來緊迫的截止時間或要發表演講，那么請養成隨身攜帶水瓶的習慣，這可能有長期健康益處。
Neil團隊將健康年輕參與者平均分為兩組。一組低水分攝入組，由那些通常每天水、熱飲等攝入量低于1.5 升的人組成。另一組為高水分攝入組，由那些通常達到每日飲水量推薦標準（女性2 升、男性2.5 升）的人組成。參與者們在一周內保持日常飲用習慣，其間，研究人員通過采集血液和尿液樣本監測參與者體內水分水平。然后，參與者們接受了特里爾社會應激測試（TSST）。該測試通過模擬求職面試和數學心算任務來模擬現實中的壓力。
“兩組參與者在TSST中同樣焦慮，心率上升幅度近似。然而，只有低水分攝入組在測試后唾液皮質醇水平顯著升高。”研究團隊成員、利物浦約翰摩爾大學生理學家Daniel Kashi說，盡管低水分攝入組并未表示比高水分攝入組的人更口渴，但他們的尿液更濃、顏色更深，這是水分不足的明顯跡象。
此外，研究團隊還發現，缺水與壓力測試中皮質醇反應過度有關。壓力下的皮質醇反應過度與長期健康狀況不佳有關。
為什么脫水有害？答案在于人體水分調節系統。該系統與大腦的壓力反應中心緊密相連。無論是由水分攝入不足還是水分流失過多造成的脫水，都會促使身體釋放抗利尿激素。這種激素主要作用于腎臟，促進水分重吸收以維持血容量和電解質平衡。然而，這種機制是有代價的，比如抗利尿激素的持續釋放會給腎臟帶來額外負擔，腎臟必須更加努力地濃縮尿液和管理電解質平衡。抗利尿激素還作用于大腦的應激反應中心——下丘腦，從而影響皮質醇的釋放。抗利尿激素在幫助維持血容量和電解質平衡的同時，會使皮質醇水平升高。
上述發現再次強調了遵循每日飲水量推薦標準飲的重要性，女性每日需攝入約2升水、男性需攝入約2.5升。“保持水分充足可能有助于身體更有效地應對壓力。”Kashi說，一個檢查自身攝入水分狀態的實用方法是觀察尿液顏色，淡黃色尿液通常表明水分充足。此外，在日程緊張和面對有壓力的任務時，隨身攜帶水瓶，保持水分充足對健康有長期益處。
相關論文信息：https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00408.2025
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